椰香芋头软欧

7.5 综合评分
143 人做过这道菜
观众老爷们你们好  我就是嘴上说不要身体却很诚实地又来建菜谱的大傻傻
这款软欧 面包体改自@哈奇0328 的红茶奶酪软欧
我真的 特别特别爱!内馅儿味道还是比较清淡的  当然如果你喜欢吃甜的 你可以使劲放糖放炼乳 喜欢椰香味浓一点就多倒些椰浆
然后 你可以看到 我顺便又做了一个红薯馅儿的 和一个红薯芋头双拼的  所以  发挥你们的想象 开动你们的大脑吧老爷们!
这个分量我分了四个 每个都不大 大约能包100g馅 至于多少g芋头多少g红薯全凭自己喜欢啦
芋头一个很大对不对?吃不完怎么办?
墙裂推荐!!!
@花凉凉 娘娘的芋泥酥!https://www.xiachufang.com/recipe/100608818/
还是吃不完?没关系!还有超润香芋黑麦松饼
https://www.xiachufang.com/recipe/100589007/
打个广告别赶我走啊观众老爷们

用料  

高粉 200g
全麦粉 40g
牛奶 170g
30g
3g
酵母 3g
黄油 25g
内馅儿
芋头 去皮后250g
红薯 100g
细砂糖 适量
炼乳 适量
椰浆 适量

椰香芋头软欧的做法  

  1. 后油法把面团揉出膜  28度发酵两倍大 或冷藏发酵一夜

  2. 面团快发好的时候准备内馅儿  芋头、红薯去皮切块蒸熟  筷子能轻易戳透就好了 不烫手就戴上手套捏碎  按自己的口味加入糖、炼乳、椰浆拌匀
    红薯质地比芋头稀一些 我就没有加椰浆  椰浆别加太多 免得馅儿太稀不好包

  3. 面团发至两倍大 取出排气分割成4份(或者随你喜欢啦)滚圆松弛15min

  4. 松弛好以后擀开成牛舌状 包入约100g馅料 两边捏合呈橄榄形  一定要捏紧  或者你可以整形成别的你喜欢的形状 比如马蹄形啊 圆形都可以 盖上保鲜膜 36度左右二发至两倍大

  5. 烤箱提前预热190度 烤之前撒粉割包 入炉20min 如果你做的包比较大适当延长时间

    椰香芋头软欧的做法 步骤5

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椰香芋头软欧的答疑

  • 薇宁  3年前  
    2
    是荔浦芋头吗
    作者回复 3年前  
  • 瑪蒙  2年前  
    0
    你好,大神,揉出膜之后可以直接冷藏一夜发酵?第二天就可以直接拿出来进行下面的步骤吗?求解答,谢谢
    作者回复 2年前  
    我觉得是可以哒,发到两倍拿出来稍微回温一下吧,你可以试试看

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