大白菜烧肉

将猪肉切小块.    洗干净以后装碗.    用料酒  盐 生粉. 将肉块腌制备用.    

再将大白菜切好.    洗干净以后 .  放入锅里过一边水 .  我是担心大白菜上的农药洗不干净 .   所以会焯水.   这样白菜入味也快.    焯水以后的大白菜沥干备用.

锅没放入热.  七成热时放入干辣椒  姜丝 爆香.    放入肉块.   不停的翻炒.  当肉块变成金黄色.   放入生抽  .   肉块都均匀上色以后 .  加入一碗热水.    大火烧开.  放一点盐.   小火烧一会.  将汤汁稍微收一下.

汤汁收的差不多时.  放入大白菜.   翻炒上色.   如果觉得生抽味道淡了. 可以加入一点老抽.  千万不能放多了 .  不然黑漆漆的 .  不停地翻炒.   多收一会汤汁.   差不多快起锅时 放入调料就ok了

ok了.