百利甜可可蛋糕卷

烤盘铺油纸 烤箱预热180度
分离蛋清蛋黄 在蛋黄中加入牛奶、10g细砂糖、植物油 搅拌均匀充分乳化 加入百利甜搅拌均匀

低筋面粉和可可粉混合 筛入蛋黄中 用蛋抽搅拌均匀 不要过度搅拌防止出筋 没有干粉没有颗粒就好了

40g细砂糖分三次加入蛋清打发至能拉出大弯钩的湿性发泡  打过头是会卷裂的

取一半蛋白加入蛋黄中  翻拌均匀 加入剩下蛋白 继续翻拌均匀 注意不要消泡 倒入烤盘 稍微铺平 送入烤箱 180度15min左右 具体看你烤箱温度 时间略有不同

烤完取出 放置一会儿 在表面覆盖一张新油纸 翻面 撕去底部油纸
淡奶油加糖加可可粉 打发 打硬一点比较好卷
奶油一端厚一端薄抹在蛋糕卷上 从厚的一端开始卷 卷玩用油纸包裹 扔冰箱冷藏定型 定型玩就能吃啦！