黑糯米球

6 人做过这道菜
好吃停不下来!→_→看这:随时用电开水壶准备开水,注意隔小段时间加开水到蒸锅里,不然锅会烧干,烧坏!!!不要问我为什么会知道。・゚(゚⊃ω⊂゚)゚・。

用料  

黑糯米(紫米) 450克
荔浦芋头丁 300克
甜玉米粒 78克
细砂糖 195克
开水 一锅(称900克备用)
大不锈钢盆一个 能装下2200g水的大小
冰激凌勺

黑糯米球的做法  

  1. 工具:大碗、刀、砧扳、蒸柜
    制作:(1)黑糯米装盆里,加入开水淹没,然后等水完全冷后。不锈钢盆里把黑糯米洗净沥干+开水900克放入蒸90分钟(水开后才定时,中途随时准备开水加入蒸锅内,锅烧干了就不好了!!!)

    黑糯米球的做法 步骤1
  2. (2)90分钟后把芋头(切成1cm*1cm丁)、甜玉米粒、细砂糖按次序平均平铺在黑糯米上面再蒸40分钟,蒸好搅拌均匀,倒入保鲜盒放到自然冷即可,配甜品时用甜品勺挖压紧成球。
    冷藏。保质期3天。
    约2000ml(全程电磁炉最高火)

    黑糯米球的做法 步骤2

小贴士

→_→看这:随时用电开水壶准备开水,注意隔小段时间加开水到蒸锅里,不然锅会烧干,烧坏!!!不要问我为什么会知道。・゚(゚⊃ω⊂゚)゚・。

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