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油泼腰花

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相懿5657的厨房  相懿5657
这道菜是在餐馆里吃饭的，回家后自己揣摩出来的，味道不错哦！

用料  

腰花 1个
葱蒜小米辣 各适量
食用油 一勺

油泼腰花的做法  

  1. 葱姜蒜小米辣备好

    油泼腰花的做法 步骤1

  2. 腰花对半切开，去掉筋膜，表面用刀划直线，不能划断哦！

  3. 用多一点盐抓一分钟，抓出血水后，用大量清水冲洗干净。

  4. 冲洗干净后，用少量蛋清抓一下，烧开水将片状腰花过水，腰花变硬后说明熟了，用漏勺捞起来放入由味极鲜加清水调好的料汁里。

  5. 将葱蒜小米辣洒在腰花表面，烧热食用油切记要冒烟哦！均匀的浇在佐料表面！

    油泼腰花的做法 步骤5

小贴士

一定要用盐抓腰花，再用清水冲洗哦！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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凉菜
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该菜谱发布于 2015-12-10 20:33:40
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