过油肉拌面
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人做过这道菜
新思依旧
用料
过油肉拌面的做法
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羊肉切片加入干淀粉、酱油抓匀腌制。
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青红辣椒切块、皮牙子切丝、备用。
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锅里放油加热2-3成熟时放入腌好的羊肉、滑油、等变色后捞出。
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锅里少油放入姜、青红辣椒、皮牙子翻炒后加入番茄酱、炒几下捞出来。
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锅里再放白菜、黑木耳、扒拉几下、倒少许水、加蒜片、最后将所有捞出的肉和辣椒全部放入锅里、快速翻炒几下、调味关火。
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把准备好的面剂子拉好、下开水锅里煮、两分钟后捞出过凉水、再用热水过一下。
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拌面浇上菜和汤、翻拌均匀、即可食用了。
小贴士
全部菜炒好后、最后出锅放盐。
