鱼肉已经表面晾干水份
切成寸段备用
葱切葱花,姜切丝,蒜切蒜末备用
鱼肉加料酒、胡椒粉、盐、淀粉、蛋清挂胡上浆
热油炸两遍,炸出来外壳
出锅备用
另起锅,葱姜蒜爆锅,放胡萝卜片、青椒块炒至八分熟放炸好的鱼段
淀粉、香醋、酱油、糖调味汁一碗倒入锅内颠匀出锅
上传你做的龙利鱼版熘鱼段