葱爆羊肺
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人做过这道菜
度度度的私房菜
小时候呢，蒜是挺经常下馆子，因为家里做饭不是很多，有一家小馆子，里面的卤羊肉和卤羊肺简直是小时候最美好的记忆了。很庆幸的是它现在还在开着，偶尔回家了还会去吃一吃，味道和小时候比，基本没变呢。
用料
葱爆羊肺的做法
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羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。
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慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。会沥出很多的水。
沥干水分之后，切片，备用。
大葱也切片备用。
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炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。
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出锅。
小贴士
这个一定要大火快炒，而且一定要放酒。
洗的过程很痛苦，但是口感对得起辛苦。
洗的过程很痛苦，但是口感对得起辛苦。
