天涯行路
炒馍花（馒头）
7.4
综合评分
141
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用料
炒馍花（馒头）的做法
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把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃
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小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用
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锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。
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油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。
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鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。
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炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！
