颜妈
南瓜红龟糕
8.2
综合评分
25
人做过这道菜
用料
| 南瓜/ 红薯/ 紫薯 | 200 克 |
| 糯米粉 | 400 克 |
| 砂糖 | 2 汤匙 |
| 沙拉油 | 2 汤匙 |
| 清水 （适量） | 50 克 |
| 馅料 | |
| 去皮绿豆 | 300 克 |
| 清水 | 适量 |
| 沙拉油 | 150 克 |
| 糖 | 150 克 |
| 香蕉叶/ 油纸 | 20 小片 |
| 沙拉油 （涂抹用） | 适量 |
南瓜红龟糕的做法
-
绿豆浸泡一夜， 大火蒸30分钟
加入适量的水打成泥，分次加入沙拉油和糖炒干备用，冷却后分成15克一颗。
-
金瓜蒸熟打成泥，加入糖、油、糯米粉慢慢加入清水揉成不粘手面团。
清水不要一次倒下，依照面团的吸收慢慢加入。
揉好的面团分成20克一颗。
-
模具加入少许糯米粉，放入包好的面团，轻轻一压在扣出来就可以了…
香蕉叶抹上薄薄一层油再把红龟糕放上去。
-
把准备好的红龟糕放入烧开的锅里，大火蒸8分钟。
在蒸好的红龟高抹上油就完成啦…
小贴士
1. 里面的馅料可以随意搭配，红豆、芋泥、花生、椰蓉都可以，最重要自己喜欢就行啦…
