素炒蘑菇西兰花红萝卜

7.7 综合评分
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用料  

海鲜菇 一盒
西兰花 1朵
红萝卜 1根
适量
蚝油 1勺

素炒蘑菇西兰花红萝卜的做法  

  1. 西兰花切开小朵,用盐水泡一会,红萝卜切片,海鲜菇洗干净待用。

  2. 西兰花用油水绰一下,大约1分钟,变翠绿色就要捞起,太久口感会变软,颜色会变黄。红萝卜加点盐炒熟加少量清水焖一会,(喜欢软一点就焖久一点,煮到自己喜欢的口感),盛起待用。

  3. 锅烧热加适量油,放入海鲜菇炒熟,加点盐,蚝油,最后加少量清水,倒入西兰花、红萝卜煮一会就可以了。(大约30秒,煮太久,西兰花颜色会变得不好看)

小贴士

每样蔬菜煮熟的时间都不一样,所以建议分开炒,一锅焖的话就会出现西兰花变黄,海鲜菇太软,时间短的话红萝卜不熟。西兰花用油水绰一会,保持它的翠绿。

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素炒蘑菇西兰花红萝卜的答疑

  • 彳余心忄台  2年前  
    10
    步骤二西兰花红萝卜是干炒加盐还是要放油?
    作者回复 2年前  
    要放点油
  • 21④℃哋緈諨-1  2个月前  
    3
    油水是啥意思
  • o﹏幽﹏  1年前  
    3
    请问为啥要分批次炒呢,为啥不一次性炒了呢
    作者回复 9个月前  
    每样蔬菜煮熟的程度不一样,红萝卜要煮久一点,不然口感太生,西兰花用油水绰至断生,才不会软啪啪地,白玉菇炒一会就好了。

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