Potato rosti／土豆小煎饼&混搭小时蔬

Name: Potato rosti／土豆小煎饼&混搭小时蔬
Ingredients: 土豆：3个; 海盐：1小捏; 黑胡椒：适量（个人太爱黑胡椒所以放的略多一点）; 混搭小时蔬材料准备：; 小番茄：1捧（两只手捧一大捧）（将其对半切好）; 茄子：1个（切小块儿）; 罗勒：1小把; 芝麻菜：1小把（可有可无）

1 人做过这道菜

olivia85

感觉现在的生活特别平静,我做饭,你洗碗。在周末阳光好的时候,做一个简单的饭。
坐在阳光下吃着饭，听着广播，喝杯茶，聊聊新闻,想想一会儿要的事儿。喜欢就开车1个多小吃去另外一个城市溜达一圈再回家, 或者去巴斯溜达溜达，吃了午饭或者晚饭,逛逛再回家..感觉这样简简单单可好～

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用料

土豆：3个
海盐：1小捏
黑胡椒：适量（个人太爱黑胡椒所以放的略多一点）
混搭小时蔬材料准备：
小番茄：1捧（两只手捧一大捧）（将其对半切好）
茄子：1个（切小块儿）
罗勒：1小把
芝麻菜：1小把（可有可无）

Potato rosti／土豆小煎饼&混搭小时蔬的做法

将土豆去皮，洗净，用工具搓成丝并包在布里，用力去掉水份
将去掉水份后的土豆丝放在一个大碗内，放入海盐和黑胡椒搅拌均匀
锅内放入1大勺的黄油，小火融化，在一个大概8cm的饼干模具内放入拌好的土豆丝，用叉子压平后,如此反复，将土豆丝用完，我做了6个（你可以用任何大小的模具，或者没有模具，直接煎一个平底锅大小都可以）
煎至两边金黄色即可
混搭小时蔬的做法：将黄油放入锅内融化后，放入切好的小番茄炒3分钟左右放入茄子块儿后超软，加入罗勒和适量海盐，黑胡椒粉，煎一个美好的太阳蛋！Super~
在出锅时候，可以把芝麻菜铺底后，再放入煎好土豆煎饼和炒好时蔬！