猪蹄花卷

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第一次上传自己做的东西,感觉好的东西就要跟大家分享。其实蛮简单的,北方人主要以面食为主,所以做起来还是比较得心应手的。剩了一个面团做了一个小猪。省略了面团馅料的制作过程,参考包子面团和馅料的制作过程。

用料  

面团
中筋面粉 大约400g
纯牛奶 一袋
白糖 一大勺
适量
酵母 4g
无淀粉火腿 半根
香葱 适量
植物油 适量
芝麻油 适量
适量

猪蹄花卷的做法  

  1. 香葱切碎

    猪蹄花卷的做法 步骤1
  2. 火腿切碎

    猪蹄花卷的做法 步骤2
  3. 和好的面团像包包子一样分成剂子,再擀成皮。

    猪蹄花卷的做法 步骤3
  4. 在一半上均匀铺上馅料

    猪蹄花卷的做法 步骤4
  5. 对折后再在一半上铺上馅料

    猪蹄花卷的做法 步骤5
  6. 用刀对准下面的尖切一刀,不要切到头。

    猪蹄花卷的做法 步骤6
  7. 然后把扇形部分往后反转并捏紧。

    猪蹄花卷的做法 步骤7
  8. 反面是这样的。像不像猪蹄啊!

    猪蹄花卷的做法 步骤8
  9. 剩的剂子捏了一个小猪。

    猪蹄花卷的做法 步骤9
  10. 上锅,大火烧开,中火20分钟。

    猪蹄花卷的做法 步骤10
  11. 出锅了。胖胖的猪蹄,因为是发面的。也可以做成烫面的,那样外形好看,但是孩子吃还是吃发面的吧。

    猪蹄花卷的做法 步骤11
  12. 再来一张。

    猪蹄花卷的做法 步骤12

小贴士

可以用发面的,也可以做成烫面的,凭自己喜欢。烫面的口感劲道,外形透亮。发面的柔软,口感绵软。包馅的时候不要太多,对折后稍微按一下,防止馅漏出来。
 

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