【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)

2 人做过这道菜
我的每个菜谱都写了【一诺妈】,其实主要是为了让我微信里的朋友们找起来方便,看起来也显得挺有气势的哈,一诺妈什么什么,一诺妈什么什么,😄


前一天包饺子剩馅儿了,拿来做这个吧!

之前觉得茄子总是和过油分不开,不过油一定不好吃。空气炸锅号称少油一样好吃,所以就想着把她俩结合起来做做看,真的是可以呀!茄子很软,没什么油,甚至连肉馅里的油都出来了,真真是好吃又健康!
浇汁做的鱼香味,因为鱼香和茄子很配呀,其实爱吃啥味做啥味,发挥你想象吧!

用料  

茄子 1根
肉馅 适量
胡萝卜 适量
适量
调味
生抽老抽蚝油糖

【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法  

  1. 有饺子馅儿的话这步可以直接省略。没有的话先喂肉馅,猪肉末里加圆葱末,生抽老抽蚝油调味,胡萝卜擦成细丝和肉馅一起搅拌均匀。

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤1
  2. 茄子剖成两半,用刀切成如图的形状,然后分成几段。

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤2
  3. 塞满肉馅。

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤3
  4. 空气炸锅预热完成后刷一层油,摆放好茄子,每个茄子上再刷一层油,摆放的时候最好每个茄子都能接触到底面,不然茄子不容易熟,有生味。时间差不多8分钟,取出。

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤4
  5. 炸好是这样的。

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤5
  6. 然后做浇汁:陈醋生抽凉开水糖淀粉按照3:2:2:1:1的比例兑成汁,锅热放油炒香蒜末,倒鱼香汁,煮沸变浓稠浇上就行啦!

    【一诺妈】鱼香茄排(空气炸锅)的做法 步骤6

小贴士

煎锅应该也能做,就是需要肉馅那面也煎一下。
觉得写的挺清楚的了,还有不懂的,或者想看更多美食的来我的微博吧,「一诺妈Lily」

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2015-12-06 13:02:52
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