自制固元膏

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固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。

用料  

东阿阿胶 250g
冰糖 200g
核桃 200g
红枣 150g
黑芝麻 200g
黄酒 500ml
枸杞 100g

自制固元膏的做法  

  1. 准备好要用的食材,把阿胶敲碎!

    自制固元膏的做法 步骤1
  2. 用黄酒侵泡2-3天,密封好,备用!

    自制固元膏的做法 步骤2
  3. 准备好其他材料,红枣  核桃  黑芝麻炒干水分备用!枸杞后补上的,所以就没有拍照了!

    自制固元膏的做法 步骤3
  4. 准备一个干净的锅(无水无油)就可以开始熬阿胶了,倒入用黄酒侵泡好的阿胶,放入冰糖,大火煮开转小火,一定要耐心不停搅拌!

    自制固元膏的做法 步骤4
  5. 熬制挂旗状态,依次放入其他食材搅拌,黑芝麻最后放分两次放入,搅拌均匀就可以装盘了!

    自制固元膏的做法 步骤5
  6. 装盘,待凉透之后可以放入冰箱冷藏半个小时左右取出切片!

    自制固元膏的做法 步骤6
  7. 大功告成!!

    自制固元膏的做法 步骤7

小贴士

1.熬的时候,切记要不停搅拌!
2.装盘建议大家不要用保鲜膜了,太难撕下来了!
3.切的时候刀子和菜板都无水无油!
4.月经和感冒时期不要服用!
味道虽好一次不要服用太多哟!!!
 
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