三友-甜妈
快手冬阴功汤
7.6
综合评分
61
人做过这道菜
冬阴功汤具有迷人的东南亚风味，但是许多人因为热带食材难找，只好在心里馋一下。多谢甜儿敏锐的味觉，不断增减配料，让我做出这个快手、味道还原度高的简易版冬阴功汤
用料
| 虾 | 10多只 |
| 文蛤（吐净沙） | 一把 |
| 冬阴功酱 | 一大勺 |
| 青柠檬 | 2～3个 |
| 小米辣 | 10多个 |
| 豆腐皮或腐竹、豆腐 | 适量 |
| 柠檬草叶 | 几段 |
| 午餐肉切片 | 一盒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜片 | 一个 |
| 豆芽（或其它脆的菜） | 一把 |
| 蘑菇切片 | 几朵 |
| 盐需要时 | 适量 |
快手冬阴功汤的做法
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我买的冬阴功酱是在家乐福进口食品区找到的这种
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准备食材，洋葱切粗丝，虾剥壳去虾线（在泰国吃的是不剥壳的，这是为了甜儿吃着方便），胡萝卜切片，豆芽去头尾，腐竹水发好切段，文蛤洗净，小米辣切碎，青柠檬盐搽表皮洗净，蘑菇洗净切片，缅芫荽洗净切段，找不到可以用香菜代替，柠檬草叶切段（我的是在麦德龙买的，冷冻保存）
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锅内注入水，开火，加一大勺冬阴功酱
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下入柠檬草，洋葱，小米辣
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加入胡萝卜片
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加入蘑菇片，午餐肉片
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加入文蛤
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加入腐竹（用豆腐更好）
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加入虾
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加入豆芽
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涨透，加入切成小段的缅芫荽或者香菜，青柠檬切出中间的一片，两头半圆榨汁加入，盐调咸淡，关火，装饰柠檬片，趁热吃吧，酸酸辣辣很开胃哦
小贴士
下锅的顺序以材料的耐煮程度来调整，虾和豆芽最后放是为了保持虾的鲜嫩和豆芽的脆
