五福糯米蛋

8.3 综合评分
403 人做过这道菜
说白了就是咸蛋版的粽子呗 ~
四喜糯米蛋 !
五福糯米蛋 !
八宝糯米蛋 !
喜欢什么放什么 ~
第一次看到糯米蛋是在大学同学的微信上,觉得实在是不能再神奇了,于是就问了做法。同学是诸暨人,似乎是他们当地的小吃。正宗的糯米蛋我没吃到过,不过放自己喜欢吃的食材总没错 ~

用料  

生咸蛋 10个
糯米 200g
新鲜虾仁 10个
青豆玉米火腿 适量
酱油盐糖鸡精 适量

五福糯米蛋的做法  

  1. 糯米洗净,加水高出糯米1cm,加入酱油盐糖鸡精适量,浸泡2小时以上

    五福糯米蛋的做法 步骤1
  2. 鲜虾去壳,火腿切丁,和青豆玉米一起入锅炒熟

    五福糯米蛋的做法 步骤2
  3. 新鲜咸蛋小的那头用剪刀戳个小口,然后剪出个小洞,倒掉蛋白留下蛋黄(倒不干净也没关系蛋白也挺好吃阿 ~)

    五福糯米蛋的做法 步骤3
  4. 炒熟的青豆玉米火腿虾仁拌入泡好的糯米,用筷子小心的灌入蛋里,九分满。太满了蒸的时候会溢出来

    五福糯米蛋的做法 步骤4
  5. 上锅蒸30分钟,有的菜谱要用锡纸包了蒸,我觉得直接蒸就好,效果一样样的

    五福糯米蛋的做法 步骤5
  6. 还等什么呀!
    要不是为了拍步骤图我早一口吞了!!!

    五福糯米蛋的做法 步骤6

小贴士

糯米蛋毕竟是糯米制品,吃多了不消化,一次别吃多噢 ~

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五福糯米蛋的答疑

  • 手机用户2972_blzs  3年前  
    11
    咸蛋里面都是硬的怎么倒?
    作者回复 3年前  
    生蛋
  • 嘎啦嘎啦yo  3年前  
    10
    那些蛋白拿来做什么?
    作者回复 3年前  
    随你 ……
  • 萱萱_9g4f  3年前  
    8
    大火蒸三十分钟吗?
    作者回复 3年前  
    中火也可以
  • sasa钱  3年前  
    2
    那个虾仁玉米啥的,怎么炒?放什么调料炒?
    作者回复 3年前  
    你想怎么炒怎么炒
  • 忧桑的女河豚酱  3年前  
    1
    想问下为啥我做完了特别不好剥开,糯米都粘在蛋壳上。。。谢谢~
    作者回复 3年前  
    老实说我没有遇到过呢 … 不好意思
  • 手机用户9821_nq2o  3年前  
    1
    我不喜欢吃咸蛋,可以用生鸭蛋吗
    作者回复 3年前  
    可以啊
  • 手机用户8837_wl6e  3年前  
    1
    灌太满是是不不容易熟?
    作者回复 3年前  
    会满出来 ……
  • 大美丽-73  1年前  
    0
    为什么这个咸蛋黄蒸出来感觉不是沙沙的流油那种?怎么可以让咸蛋黄吃的沙沙的流油那种呀
    作者回复 1年前  
    选好一点的蛋
  • 安心宝妈妈  2年前  
    0
    能用大米代替糯米吗?
    想给宝宝做了吃,但是小孩糯米吃多了不消化
    作者回复 2年前  
    应该可以吧但是没那个口感了
  • 回忆667  3年前  
    0
    亲你用的是安利皇后锅蒸的对不
    作者回复 3年前  

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