岚小新
暖胃暖心的菜肉疙瘩汤
5
人做过这道菜
昨晚下班回到家，姥姥问我明天想要什么生日礼物啊？
我说，我啊，想明早吃一碗你做的疙瘩汤。
小时候住姥姥姥爷家，经常吃疙瘩汤，一碗接一碗，喜欢自己拿着大汤勺，挑自己喜欢的配料满满舀上一大碗！
对疙瘩汤的爱至此，大学时候也疯狂迷恋食糖疙瘩汤，4毛钱一碗，每天早上抢不上就不开心。以至于，后来宿舍起绰号，说要给我起名叫“刘疙瘩”。
姥姥和的疙瘩汤，大大的面疙瘩，手边有什么蔬菜就往里加，没什么限制，既好吃又是清理冰箱的好办法呢~
菜谱量按一人吃两饭碗的话，大约5人份。
我说，我啊，想明早吃一碗你做的疙瘩汤。
小时候住姥姥姥爷家，经常吃疙瘩汤，一碗接一碗，喜欢自己拿着大汤勺，挑自己喜欢的配料满满舀上一大碗！
对疙瘩汤的爱至此，大学时候也疯狂迷恋食糖疙瘩汤，4毛钱一碗，每天早上抢不上就不开心。以至于，后来宿舍起绰号，说要给我起名叫“刘疙瘩”。
姥姥和的疙瘩汤，大大的面疙瘩，手边有什么蔬菜就往里加，没什么限制，既好吃又是清理冰箱的好办法呢~
菜谱量按一人吃两饭碗的话，大约5人份。
用料
暖胃暖心的菜肉疙瘩汤的做法
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蔬菜切小丁，今天用了白菜几大片，胡萝卜半根。粉条泡软。
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猪五花切较肥的一小块切，切丁入锅小火炸猪油。炸到金黄变色油析出，捞出炸好的猪油渣备用。
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其余五花肉切丁
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锅中依次加入猪肉丁、胡萝卜丁、白菜丁、猪油渣炒至半熟。加入粉条，锅中加满水大火煮开。
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煮水的时候来调疙瘩。面粉一碗半（普通吃饭碗），清水慢慢倒入，一边用筷子搅和。需要一点一点加，知道所有面粉成小块棉絮状。
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锅中水开了，慢慢下入面疙瘩，一边搅，一边下。下完看看搅搅看，有没有粘连成大块的。
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煮的过程大约在5分钟，一直到粘稠，中间不时搅拌。这段时间来调个小料。葱花、香菜、姜末一点点，加些香油。
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两个鸡蛋打成鸡蛋花，快出锅时慢慢倒入。之前调的小料也倒入，再根据口味加糖、盐调味，搅匀。
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出锅！可以再加点香油和香菜在表面。
