红烧肉(高压锅版)

8.4 综合评分
65 人做过这道菜
个人非常喜欢吃这款的红烧肉,所以跟婆婆学做了

用料  

五花肉 1000g
葱、姜、蒜、干辣椒、盐 适量
绵白糖 6勺
料酒 三勺
红烧酱油 1勺

红烧肉(高压锅版)的做法  

  1. 把肉切块

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤1
  2. 准备好小料

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤2
  3. 锅内烧开水,放入肉块煮5分钟,捞出,控净水份备用

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,油快开了,放6勺绵白糖

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤4
  5. 小火煸炒糖色,抄到图片上的糖色为止。注意这时候千万别把糖色炒糊了,有一点点糊没关系。

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤5
  6. 把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤6
  7. 加入没过肉的凉水,中火烧开转小火次8分钟。

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤7
  8. 盛盘中就可以享用了

    红烧肉(高压锅版)的做法 步骤8

小贴士

糖色要炒到位,炒糖色决定了红烧肉的生命。

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红烧肉(高压锅版)相关分类

该菜谱发布于 2015-12-04 19:21:45
7351 收藏


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红烧肉(高压锅版)的答疑

  • 飞天龙-2  2017-07-08  
    78
    怎么不见使用高压锅
    作者回复 2017-07-09  
    步骤7是高压锅
  • 陈家美食蓝色街灯  2017-06-08  
    23
    压力锅呢?
    作者回复 2017-06-08  
    应该也可以做,你可以试试
  • FFSSKK  2018-03-31  
    3
    不能加凉水  瘦肉会变柴  五花肉最好三肥三瘦
  • Hddc  2016-08-29  
    3
    黑人问号??? 哪一步压力锅了
  • Freesir  2021-06-18  
    1
    高压锅8分钟做红烧肉?
    作者回复 2021-06-19  
    对,上气了,八分钟
  • 琥珀阿胶  2020-07-20  
    1
    写跑题了吧?你这作文水平,写着高压锅跟高压锅没关系
    作者回复 2020-07-21  
    怎么就没关系了,第七步图上不就是高压锅吗
  • 下厨房用户_byicc  2019-05-12  
    1
    可以用电饭锅么?想试一试
    作者回复 2019-05-18  
    我没有尝试,亲可以试试
  • 温暖的人_wmpd  2018-05-11  
    1
    高压锅煮出来的有汤汁,你会放到炒锅里收汁吗?
    作者回复 2018-05-12  
    下次少放点水,就不用收汁了,也可以把高压锅盖取下来,大火在高压锅里收汁,不过旁边要有人看着以免粘底
  • 手机用户4993_axes  2018-03-26  
    1
    没有高压锅直接锅里炖,可以熟吗
    作者回复 2018-03-27  
    可以 时间要炖长点
  • 四海游神  2018-01-25  
    1
    红烧酱油是什么鬼?
    作者回复 2018-01-26  
    超市就有,糖色炒的好可以不放也非常好吃

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