糖姥姥的干锅鸡

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糖姥姥写的原料和做法。不过可以自己加料啦~

用料  

500-1000g
蒜头 8-10粒
干辣椒 5-10个(看个人辣度)
泡发好的茶树菇或者香菇 香菜
胡萝卜 料酒
土豆
老抽 鸡粉
洋葱 姜片

糖姥姥的干锅鸡的做法  

  1. 香菇茶树菇要开水泡发好,洗干净沥干水份放着。鸡肉洗净切块,胡萝卜土豆切小块,洋葱切开,所有材料备齐。

    糖姥姥的干锅鸡的做法 步骤1
  2. 油锅加油烧热,放姜片爆香,加入鸡肉翻炒至鸡肉变色,加入大蒜,辣椒干,花椒一小把,洋葱。之后放3-5小汤匙老抽至鸡肉上色,放入料酒(我用福建老酒)翻炒

  3. 加入胡萝卜,土豆继续翻炒均匀后倒入砂锅里,倒入两小碗开水,放入鸡粉,大火烧开转小火收干水,期间要不停翻翻以防土豆粘锅。差不多了就撒点盐翻炒。留一点汤汁,放香菜盖锅盖关火上菜!

 

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