素食胡辣汤

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作为西安人,大家都知道回民街诱人的胡辣汤。姑娘在大洋彼岸实在想念,随操手做了一碗热乎乎的胡辣汤。btw 姑娘几乎素食,所以这是冬日里一个素食者不可多得的美味。

用料  

海带 半磅
豆腐干 两只
豆腐皮 0、3磅
鱼丸 一个
鱼豆腐 一个
胡椒粉、花椒粉、十三香
金针菇 0、2磅
精粉 少许
盐,鸡精

素食胡辣汤的做法  

  1. 海带丝、豆腐皮洗干净切段,豆腐干切片。根据口味,可放金针菇,洗净掰开。

  2. 海带丝,金针菇煮十分钟。捞出,重新倒入干净开水。

  3. 放入豆腐皮,豆腐干,海带,金针菇。煮五分钟。

  4. 用冷水调制精粉,搅拌完全倒入锅中。

  5. 最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。

  6. 煮三至五分钟,要不停搅拌锅底,不然会糊。

  7. 美味完成啦!xi'an gourmet  ~~

 

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素食胡辣汤的答疑

  • 窗外雨声潺潺  1年前  
    1
    鱼丸,鱼豆腐是素食吗
    作者回复 1年前  
    可以买到纯素的
  • 时乖运蹇  2年前  
    0
    精粉是面粉么?
    作者回复 2年前  
    不是,淀粉
  • 素蛤  3年前  
    0
    感谢!之前在超市看到用魔芋粉做的姜味鱼丸,还蛮好吃的。但是素的鱼豆腐还没买到过……
    作者回复 3年前  
    姜味鱼丸也不错!😋
  • 吕冬方  3年前  
    0
    精粉是什么
    作者回复 3年前  
    勾芡用的粉

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