厦门印象-沙茶面

3 人做过这道菜
城中海,海中城,一座海中花园城市。 清晨,在环岛路骑行,远看远方一国两制,统一中国,感叹当年邓爷爷思想的新潮。 中午,坐在沙滩,吹着海风,玩弄细沙。 下午,走进中国最美大学-厦门大学,进入富有时代穿梭感的芙蓉隧道,钦佩厦大学子的脑洞大开。 夜晚,逛逛曾经的渔村-曾厝垵,空气中弥漫着各种酒吧的音乐,如乌镇如凯里。 当然,更不能错过,那一碗当地人最爱的美食--沙茶面!

用料  

沙茶酱
芝麻酱
鱼丸鱼豆腐类 若干
油菜 若干
豆芽 若干
若干

厦门印象-沙茶面的做法  

  1. 沙茶面,关键是煮沙茶面的汤。如果想要汤汁纯正浓厚,建议多用些海鲜。把一部分虾去壳去头。用开水煮。

    厦门印象-沙茶面的做法 步骤1
  2. 煮开后捞出!把蔬菜用热水焯下,虾汤保留!

    厦门印象-沙茶面的做法 步骤2
  3. 锅中到油,之后把适量沙茶酱和芝麻酱倒入锅中炒拌

    厦门印象-沙茶面的做法 步骤3
  4. 把煮虾的水倒入,煮开,这个时候可以另起一个锅,煮面条。北方没有买到专门做沙茶面的面,于是我就用的普通面条!

  5. 煮虾汤的水快开后可以把刚才的虾鱼丸类放进去煮熟,放入盐少数

    厦门印象-沙茶面的做法 步骤5
  6. 最后,用大碗盛若干面条,倒入刚才调的虾汤,放入若干虾或者海鲜,鱼丸,最后把菜放上即可

  7. 这是当时买的沙茶酱,还是不错的。

    厦门印象-沙茶面的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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