鱼头买回来清洗干净,里面黑色的膜要去掉,放入姜丝、油、盐、料酒、胡椒粉进行腌制二十分钟。
酸菜清洗干净切好下锅放点盐炒干水分
准备好这些东西就可以开火啦。
放姜丝蒜辣椒油爆香后加入鱼头,煎到金黄色加水刚好没过鱼头。
大火烧开等汤色有点发白的时候加入酸菜豆腐一起炖十分钟。
最后撒上一点蒜叶就可以出锅啦。
上传你做的酸菜鱼头炖豆腐