用手把杏鲍菇竖着撕成4等分,然后横过来切成两段。蘑菇的根部切掉。把杏鲍菇和蘑菇放入耐热容器中,撒1/4小勺的盐,松松地盖上保鲜膜,微波炉600W转3分钟左右。干椒对折去籽。
平底锅里加入2大勺橄榄油,放入大蒜和干椒炒出香味后,加入①的蘑菇(连同汁水一起加进去,注意油飞溅),炒至食材全部充分融合。盛盘,撒上芹菜叶碎。
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