玫瑰花瓣萨其马

8.4 综合评分
359 人做过这道菜
此方可以做8寸正方形蛋糕模剛好一個!...家裡有之前做阿膠糕剩下的玫瑰花瓣.然後家裡小朋友又吵著吃薩其馬.下廚房一搜.居然沒有這菜譜.就自己試的做..沒想到超好吃.來發個菜譜!

用料  

面粉 200克
雞蛋 140克
泡打粉 4克
40克
白砂糖 150克
麥芽糖 120克
色拉油 適量(炸胚用)
澱粉 適量(防黏)
可食用玫瑰花瓣 適量

玫瑰花瓣萨其马的做法  

  1. 麵粉和泡打粉放碗裡拌勻.加入雞蛋.拌勻.

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤1
  2. 麵團拌勻後.會是比較黏手的.手上抹點澱粉.把麵團輕拍成團.蓋上保鮮膜醒40分鐘!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤2
  3. 醒好後.倒在案板上.拍澱粉揉成比較光滑的麵團後.分成二份.另一份要蓋保鮮膜!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤3
  4. 用擀麵杖擀成面片.麵皮不能太薄了.要稍微厚一點.大概3-4MM!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤4
  5. 切成條.也不能切太細!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤5
  6. 切好的撒上澱粉防黏!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤6
  7. 油鍋倒油.盡量多倒一點.太少了炸不起來.我用的平底鍋.我倒了半鍋油!我用電磁爐160度炸的.煤氣的就用中小火.油熱厚丟一小根麵條下去.能立馬浮起來就是可以炸了.抓一小把麵條.抖掉多餘澱粉.放鍋裡後立馬拿筷子攪散!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤7
  8. 顏色變黃時撈出備用..

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤8
  9. 這玫瑰花瓣倒無水碗裡待用!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤9
  10. 炸好麵條的鍋.把油倒出.然後鍋裡倒水.白砂糖.麥芽糖.小火熬.拿筷子不停攪拌!一直到大泡出現時.二根筷子.拿出來.然後分開.看看能不能出現細絲.如果出現.立馬把火調到最小最小!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤10
  11. 然後迅速把麵條胚子倒入鍋裡.(要用大的不黏鍋.小平底鍋裝不下)!.然後倒玫瑰花瓣.開始攪拌.讓糖均勻裹在麵條胚子上.火保持最小火.為什麼呢?因為現在天太冷了.一關火.一倒進去就糖變硬了.沒法攪拌.等著哭吧.用最小火.伱會發現最難攪拌的步驟變的非常簡單!(這可是掏心窩的私人方法)

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤11
  12. 攪拌好了後.迅速倒入抹了油.抹了油.抹了油的蛋糕模裡面(因為要速度.我一個人沒法拍照.就沒拍).然後用擀麵杖之類東西迅速壓平..別問我拿什麼壓的.我不會告訴伱我練過鐵沙掌..我用手壓的!!!(此處一萬個汗......)

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤12
  13. 待涼後..倒扣在案板上.拿切片菜刀之類比較快的刀切成伱想要的大小!沒涼的時候不要切.不要切.不要切!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤13
  14. 切好的徹底涼透後.裝密封盒保存!

    玫瑰花瓣萨其马的做法 步骤14

小贴士

玫瑰花瓣.可以隨意放.50克都有很多的!這玩意輕!但是伱要放個一斤半斤的下去.我只想說:大腿給我抱一下可好?...買可食用的那種.吃起來特別香.感覺把薩其馬完全顛覆了一種口味.我切好用托盤裝的放烤箱.然後等我想拍照時候.我發現一半空了.我打電話問我媽.我媽說她一下吃了4塊.順便裝了幾塊走...還好沒全部給我裝了.我都沒拍照的!!去年過年親戚讓做了很多果仁的薩其馬.今年我一定會把這一款玫瑰花瓣做的最多!!

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该菜谱创建于 2015-11-29 18:29:30
10715 收藏


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玫瑰花瓣萨其马的答疑

  • 豆包_妈妈  3年前  
    11
    能不能用泡花茶的玫瑰花。半夜三更看了食谱睡不着。丧心病狂的要抛弃娃和老公起来做。
    作者回复 3年前  
    可食用的玫瑰花瓣都行
  • -为有暗香来-  3年前  
    5
    老体字看着实在是费劲呀
    作者回复 3年前  
    后面没用了这港版苹果
  • 三个人的烟火  3年前  
    2
    麦芽糖可以用转化糖浆代替吗,亲
    作者回复 3年前  
    不能的!
  • 木一白  3年前  
    1
    可以推荐个买玫瑰花瓣的链接吗
    作者回复 3年前  
    我去年买的那家不卖了😂.
  • 艾薇01  3年前  
    1
    麦芽糖可以用白糖或者冰糖代替吗?
    作者回复 3年前  
    不能的
  • 哒婚喵二号  3年前  
    1
    请问一下,麦芽糖可以用糖浆代替吗?
    作者回复 3年前  
    啥糖浆
  • 暴走射手  3年前  
    0
    问一下PO主,玫瑰花花可以换成蔓越莓干么?
  • 莲1999999  2年前  
    0
    有点粘牙是不是正常的?我怕熬久了变硬
  • 寄居蟹爱小鱼儿  2年前  
    0
    请问玫瑰花瓣就干的直接用,不用泡发吗?
  • 手机用户9231_7b0y  2年前  
    0
    没有不粘锅,其它锅可以吗

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