咖啡豆饼干

8 人做过这道菜
咖啡豆形状的饼干,好吃好看,做法简单。注意要点尽量做的一般大小,这样烤制时就不会有的糊了。

用料  

黄油 40g
低筋面粉 100g
30g
咖啡(速溶的味道好) 15g
可可粉 10g
蛋液(蛋白) 30g

咖啡豆饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后加入糖打散,不用打发。

    咖啡豆饼干的做法 步骤1
  2. 加入蛋白搅拌均匀。蛋白分三次加入

    咖啡豆饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉、速溶咖啡、可可粉,搅拌均匀,和好一个面团

    咖啡豆饼干的做法 步骤3
  4. 扽取小面团,约3g大小,用手揉成椭圆形,用刀背压一道线

    咖啡豆饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱上下火220度预热烤制15分钟左右。各个烤箱温度不同,需要自己掌握时间啊。

    咖啡豆饼干的做法 步骤5
  6. 放凉后就可以吃了。

    咖啡豆饼干的做法 步骤6

小贴士

注意大小尽量匀,否则就有的糊了有的刚熟

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咖啡豆饼干的答疑

  • Yss1110  1年前  
    0
    亲试过用全蛋液而不是蛋白液吗?
    作者回复 1年前  
    没试过,蛋白蛋黄效果不一样吧。

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