汉堡包

7.9 综合评分
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【我的烘焙记录本】

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 125克
耐高糖酵母 3克
2克
细砂糖 50克
奶粉 10克
无盐黄油 25克
蛋液 30克
蛋液 刷面
芝麻 适量
三能汉堡包模具 6个

汉堡包的做法  

  1. 准备……

    汉堡包的做法 步骤1
  2. 面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

    汉堡包的做法 步骤2
  3. 开启自动和面,15分钟。

    汉堡包的做法 步骤3
  4. 再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

    汉堡包的做法 步骤4
  5. 最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

    汉堡包的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份81克左右,滚圆,摆入模具中。放入烤箱,进行二次发酵。

    汉堡包的做法 步骤6
  7. 二次发酵后,刷上蛋液,撒上芝麻。

    汉堡包的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱,中下层,上下管150度16分钟。

    汉堡包的做法 步骤8

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汉堡包的答疑

  • 清水湖畔_ans2  2年前  
    1
    请问,耐高温酵母和普通酵母是一回事吗?
    作者回复 2年前  
    不一样的~
  • 旺卡糖糖  1年前  
    0
    请问没有模具,可以直接放在烤盘里烤吗?谢谢。
  • 好妈妈228  2年前  
    0
    烤箱自带的发酵功能吗?
    作者回复 2年前  
    是的~
  • 好妈妈228  2年前  
    0
    烤箱发酵怎么发,难道烤箱自带的发酵功能
    作者回复 2年前  
    是的~
  • 糖糖哩喃  3年前  
    0
    用的是什麼烤箱,這么多功能。
    作者回复 3年前  
    美的~

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