蕃茄炒牛肉

7.7 综合评分
24 人做过这道菜
这道菜我老公和仔仔都非常爱吃~
蕃茄和牛肉的营养价值我就不多说了~
总之就是又营养又美味~

用料  

蕃茄 2个
牛肉 300g
生抽 糖 胡椒粉 鸡粉 麻油 生粉 水 各少许(醃牛肉用)

蕃茄炒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,逆纹切成薄片!用生抽 胡椒粉 鸡粉 糖 香油 各少许抓匀腌20分钟,再加少许水,顺时针搅匀,再加一次水,再顺时针搅匀,这个时候,你会感觉到搅的时候牛肉吸满水份,变得非常轻盈!再加少许生粉抓均匀!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤1
  2. 不懂切牛肉的伙伴可以参考一下这张图,切完的牛肉的纹路是一小格一小格,而不是一条条的,如果切出来是一条条的,那就换一面切,要不然炒出来的牛肉会老,不好吃!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤2
  3. 锅洗净下少许油,烧开(油冒烟),下醃好的牛肉去爆炒至六七分熟,盛起备用!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤3
  4. 另起锅,下油,加入切好的蕃茄去炒,下一勺糖,炒均匀,再下少许盐去炒均勻!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤4
  5. 我一般都是一边炒一边把蕃茄皮去掉,当然伱也可以事先把蕃茄去皮再切来炒!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤5
  6. 再把刚刚炒好的牛肉倒进蕃茄中,再翻炒均勻就ok啦!

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤6
  7. 裝盘,开吃,汤汁捞饭一流~

    蕃茄炒牛肉的做法 步骤7

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蕃茄炒牛肉的答疑

  • 快乐琪琪a  9个月前  
    0
    亲,你全程都没加水,炒出来的是番茄的汁吗?
    作者回复 9个月前  

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