蒜香蚝油鸡翅中

8.1 综合评分
1958 人做过这道菜
被妈妈安利的。

请先认真看完菜谱再做好吗^ ^


答应我,蘸酱汁吃呦~

关于厨友的疑问:
1.鸡翅是否腌制?我没有腌制。
2.鸡翅没有腌制会不会腥?每个人对腥气的接受度不一样,怕腥的話,提前加料酒姜蒜腌制一下也可以。
3.不用加盐吗?蠔油和生抽都含鹽,對於我來說,夠咸了。如果你非常重口,可以根據自己的口味增添食鹽。
4.為什麼菜譜裡雞翅的量是5隻,而圖片上雞翅是八隻?因為我寫這個菜譜的時候只用五隻雞翅。調料的量是根據5隻寫的。後來重新拍步驟圖的時候是做的,所以有八隻。

用料  

鸡翅中 五只
蚝油 一大勺
生抽 一小勺
少许
蒜头 要多多的才好吃啊~

蒜香蚝油鸡翅中的做法  

  1. 将鸡翅中洗净划几刀。

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤1
  2. 加一点点油,入锅中火煎至两面金黄。

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤2
  3. 加入蒜粒一起煎,蒜越多越香!煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒!

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤3
  4. 加蚝油生抽糖翻炒

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤4
  5. 加适量清水(不用太多,翅中还是挺容易熟的,而且煎过了)

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤5
  6. 开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁,让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘(我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了)

    蒜香蚝油鸡翅中的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2073 作品

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该菜谱创建于 2015-11-27 14:05:25
111909 收藏


蒜香蚝油鸡翅中的答疑

  • pll224  2017-03-29  
    140
    这个鸡翅不用腌一下吗?不会有腥味吗?
    作者回复 2017-03-29  
    不腥的。但是每个人对于腥的定义不一样,这就要自己尝试调整哦,害怕腥,可以先用姜蒜料酒腌制一会。
  • 木子雨18033661208  2017-02-12  
    79
    鸡翅用不用水焯下再煎呢?
    作者回复 2017-02-12  
    不要,直接煎
  • 手机用户0569_319f  2017-08-22  
    19
    请问用电饭锅可以做吗?
    作者回复 2017-08-22  
    你可以试一下哦
  • blackbear  2019-10-21  
    6
    我用的泰森冷冻鸡翅,没有腌制直接煎不会腥。反映做出来腥的会不会是选的鸡翅本身腥味就重,或者蒜放得不够/煎得不够久盖不住腥味?
    作者回复 2019-10-21  
    对啊~看到說我害人,我真的欲哭無淚了啦⋯⋯
  • 错过早班车  2018-09-14  
    5
    大蒜性辛温,能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的,两者功用相左。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。而且两者同时放入可能会夺味
    作者回复 2018-09-18  
    好的哦,感谢扫盲哦~
  • 意尽清欢  2017-05-05  
    4
    鸡翅不腌、炒制时间又短的话,调料味道进不去里面,吃起来会有股鸡屎味。
    作者回复 2017-05-05  
    鸡屎味?你吓到我了啦😂😂没吃到过这种味道吖。
  • Cola_mcsw  2017-09-08  
    3
    不放水煮吗 只放酱料会很快干吧
    作者回复 2017-09-08  
    菜谱里是加了水的呀!!
  • _萌猫猫  2017-08-01  
    3
    请问最后一步的蘸酱是蘸的什么酱
    作者回复 2017-08-01  
    就是收汁,汤汁变浓就能裹在鸡翅上啦。
  • 米歇尔和蜜雪儿  2020-04-21  
    2
    为什么这么多人喜欢先焯水
    作者回复 2020-04-21  
    哎~
  • 好哈呀啊  2017-08-12  
    2
    煎鸡翅的时候会粘锅是为啥呀
    作者回复 2017-08-13  
    如果是不粘锅应该不会粘锅吧,如果是铁锅什么的,锅要干净,热油锅才好煎

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