干煎红衫鱼

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用料  

红衫鱼
油,盐,葱,姜

干煎红衫鱼的做法  

  1. 鱼冼净。

    干煎红衫鱼的做法 步骤1
  2. 盐抹匀鱼身子、肚子里面,葱姜切丝放鱼肚子里面,放冰箱冷藏腌一个小时。

    干煎红衫鱼的做法 步骤2
  3. 不粘锅放少点油,中火偏小,葱姜丝塞进鱼肚子里,把鱼放入锅里不动,约4分钟。

    干煎红衫鱼的做法 步骤3
  4. 轻翻面,再煎4分钟(最后可以用锅盖盖一分钟)。

    干煎红衫鱼的做法 步骤4

小贴士

1.海鱼本身很鲜,不用太多调料。
2.煎的时候葱姜丝塞进鱼肚子,即出味又免得煎糊。
3.如果鱼大,鱼骨头发红,最后可以放少点点水盖下锅。
4.腌好的鱼如果有水,用厨房纸裹一下。
5.小黄鱼、海浮、石镜鱼等适合煎的鱼都可以用此菜谱。

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干煎红衫鱼相关分类

该菜谱发布于 2015-11-25 13:17:57
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干煎红衫鱼的答疑

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