清炒山药

8.0 综合评分
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山药正当季,北京的大街上经常见到卖山药的小贩,拉着一车出来卖,价格也比平时便宜很多
   听说有人从河南给带了铁棍山药~赶紧先把冰箱里的消灭下~哇哈哈

用料  

山药 一段
胡萝卜 半根
菜心 几根
1/2小匙

清炒山药的做法  

  1. 戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,                    胡萝卜也这样切,菜心也切段

  2. 锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出

  3. 重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

小贴士

清脆爽口~清炒真是适合各种蔬菜呢
     山药的好处不用多说了吧,据说连皮一起吃能发挥最佳作用,带着皮怎么才能好吃呢?我研究研究~

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该菜谱创建于 2011-10-10 12:22:30
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清炒山药的答疑

  • 白立_sb1h  2020-03-17  
    14
    先将山药清洗 然后放到水里去皮 切完再放回水中 也可以放少许白醋 山药就不会黑了😊
    作者回复 2020-03-17  
  • 大C_mpyu  2019-05-30  
    5
    粗的和细的山药哪个炒着口感好?
    作者回复 2019-06-12  
    粗的
  • 就算就算多平凡  2020-05-24  
    2
    带皮吃铁锅山药 洗干净 毛去掉 蒸熟 直接吃或者蘸白糖  原汁原味 试一试吧
  • 杨公子爱米米  2016-09-19  
    2
    我好奇的是怎么能保证山药白白的啊,每次弄出来都黑了
  • 点线面体-1  2019-12-12  
    0
    放素油还是荤油啊,这个还不清楚
    作者回复 2019-12-12  
    素油
  • 木易在飞  2017-09-28  
    0
    山药每次都黑黑的。放盐水也没卵用。

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