糟溜鱼片

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用料  

鱼片 300克
木耳 几朵
香糟卤 适量
葱姜 适量

糟溜鱼片的做法  

  1. 鱼片下底味,用蛋清 湿淀粉浆好

  2. 木耳下入开水锅中汆烫熟后备用

  3. 鱼片下入开水锅中汆烫至8成熟后备用

  4. 锅内暴香姜片,后下入适量水 糟卤,糖 盐 调味,然后勾芡至适当浓度

  5. 下入鱼片 木耳 葱段 在锅内轻轻拌匀

    糟溜鱼片的做法 步骤5

小贴士

汤汁要适量多点 少了就变炒鱼片啦 要突出一个溜字。 汤汁拌饭也是很好吃的呢。

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糟溜鱼片的答疑

  • 我叫图图  2个月前  
    0
    哇,我昨天做了,不小心糖多了一点。但是居然很好吃,鲜甜的感觉,一点也不腥气。以后可以多吃鱼啦!开心!谢谢好食谱!
    作者回复 2个月前  
    只要对自己口味的就是最好吃的
  • 渔火1979  2年前  
    0
    请问如何给鱼片下底味啊
    作者回复 2年前  
    放一点点盐和一点点白胡椒就好啦…

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