浪漫春天
牛奶吐司
8.5
综合评分
161
人做过这道菜
这款吐司拉丝非常好，口感柔软。个人喜欢，香酥粒可以不用。
喜欢炼乳吐司的，请点击；https://www.xiachufang.com/recipe/100600421/
喜欢酸奶吐司的，请点击；https://www.xiachufang.com/recipe/101887543/
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用料
| 金像高筋面粉 | 300克 |
| 耐高糖酵母粉 | 3克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 辅料：香酥粒 | 适量 |
| 450克吐司模具 | 1个 |
牛奶吐司的做法
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按照做面包机的揉面示例，将面团打至完全阶段
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面团收圆入盆盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
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取出面团排气后，均匀分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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取一块面团，先压扁，再均匀擀开。由上而下卷起大约1圈半。
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盖上保鲜膜松弛20分钟。
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再次擀开长条，在一端紧密卷起来（3圈），排放入模具盖上保鲜膜发酵。
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约9分满表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒。烤箱预热180度下层，烤40～50分钟左右。（烤至理想颜色盖上锡纸）
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出炉后马上脱模即可
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成品
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拉丝
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切片，口感柔软
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成品
小贴士
香粒酥材料：低筋面粉25克，黄油13克，白糖13克。
1.称好原料。
2.将黄油和糖混合，隔水融化。
3.低筋面粉过筛。
4.低筋面粉和黄油拌匀。
5.用叉子又成颗粒状。
6.放入保鲜袋，冰箱冷藏，备用。（香酥一次用少量，用不完放进冰箱冷藏，用保鲜膜包住，下次做可以用）
1.称好原料。
2.将黄油和糖混合，隔水融化。
3.低筋面粉过筛。
4.低筋面粉和黄油拌匀。
5.用叉子又成颗粒状。
6.放入保鲜袋，冰箱冷藏，备用。（香酥一次用少量，用不完放进冰箱冷藏，用保鲜膜包住，下次做可以用）
