Summer薄荷
荔浦芋头扣
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人做过这道菜
荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，广西各地传统宴席名菜，曾获“全国名菜”之称。色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。
用料
荔浦芋头扣的做法
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五花洗净入冷水煮八成熟
捞出晾凉，用牙签在猪皮上扎小孔
抹上盐和蜜糖入油锅炸金黄
捞出用温水把猪皮泡发
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芋头削皮切片
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放入油锅炸两面金黄捞出
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一块扣肉一块芋头码在大碗里
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蒜米生姜八角剁成末
倒入生抽、老抽、白糖
盐和鸡精搅拌均匀
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把搅拌好的酱料倒入码好的扣肉内
入蒸锅蒸1个小时
出锅倒扣到盘子里这道菜就完成了
小贴士
个人口味，不喜勿喷！
