虎皮鹌鹑蛋红烧肉
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人做过这道菜
自言自语的Joyce
极其下饭
用料
| 鹌鹑蛋 | 半斤 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 葱姜料酒生抽老抽糖盐醋 |
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法
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鹌鹑蛋煮熟过凉水 剥壳
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鹌鹑蛋晾干后放油里炸 炸出虎皮即可
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五花肉切块，锅里热油，葱姜煸香，放入肉，煸几下，加料酒，煸出香味，加入糖，老抽翻炒。然后加水没过肉，放点生抽，一点点醋，水开后改小火焖煮。
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改小火焖的同时，也放入虎皮鹌鹑蛋。一直到汤收的差不多，肉一戳就通。加入盐，适量味精，出锅。
