鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups

6 人做过这道菜
这个真是个快手的早餐方,从准备到制作完,一共二十几分钟吧,而且hin好次哈!内容可以随意搭配~发挥你的创意吧~

原方主Nagi,我是翻译搬过来~

注意看最后的tips哦~可爱的Nagi给了一些经验之谈,我读原方的时候忍不住笑出声来哈哈~简单总结了一下~

用料  

培根 50g(去皮切块)
洋葱 1/4 cup (切丁)
1 tsp
吐司片 6片(六连玛芬模)
鸡蛋 2~3颗(视鸡蛋大小而定)
牛奶 2/3 cup
奶酪 1/3 cup 磨碎(任何好融化的奶酪都可以)
欧芹 2 tsp (切碎)
适量
胡椒 适量

鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups的做法  

  1. 烤箱预热180℃(看你家烤箱脾气,我家温度偏高,我用了150℃)

  2. 1tsp油在平底锅里加热,入洋葱和培根煎大概2分钟,至培根卷起,放置备用

  3. 用模具(我是直接去边,原方主用了一个28oz的空罐头罐)切出圆形吐司片,或者只去边也可以,总之能适合凹入玛芬格内的尺寸就可以

  4. 用擀面杖把切好的吐司片压扁

  5. 玛芬模具内喷涂少量的油,把压扁的吐司片凹入格内

  6. 入烤箱烘烤3分钟,然后放置在一边备用

  7. 鸡蛋液、牛奶、欧芹碎、一小撮盐和胡椒搅打均匀

  8. 培根和奶酪块平均分成6份,分别先后填入烤好的吐司杯里

  9. 每个杯里倒入2½ tbsp鸡蛋混合液(第7步),然后立即入烤箱,烤12~15分钟,看到表面略金黄且馅料凝固即可取出

  10. 取出后过5分钟再吃,刚烤出来的吐司杯是膨胀鼓起的,静置一会就会回缩了

  11. 吃之前表面撒适量欧芹碎(配方外),趁热吃

小贴士

A.填入鸡蛋混合物之前,吐司杯一定要先入烤箱烘烤几分钟,否则蛋液会被吐司吸收,那样做出来的就是湿软的而不是脆脆的吐司杯了。
B.一定要用新鲜吐司,否则你很难把已经脱水的吐司压扁和凹入模具,会弄得到处都是干面包屑。
C.第6步烘烤吐司杯是为了让吐司脱水,切勿给吐司上色,这一步仍应保持吐司原来的颜色。
D.倒入蛋液混合物后,一定立即入烤箱烘烤,如果倒入蛋液到入烤箱中间花太长时间,吐司就会开始吸收蛋液了。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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鸡蛋吐司杯Quiche Toast Cups的答疑

  • 手机用户5987_wc5b  3年前  
    0
    这样鸡蛋是全熟的吗?
    作者回复 3年前  
    是的,如果不想全熟,可以减时

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