happy170
红枣糕（马蹄粉做法）
7.7
综合评分
112
人做过这道菜
材料简单，非常容易做，不需要什么工具，只要有个锅就能做好的中式甜品！因为我妈妈非常喜欢吃！每次喝早茶必点的！所以自己做咯！哈哈哈哈(ง •̀_•́)ง
用料
红枣糕（马蹄粉做法）的做法
-
材料如图，是不是好简单？
-
首先将红枣去核，放点水开火煮，小火慢慢煮就可以了
-
这次除了放白砂糖，另外加了一半红糖，更加营养健康，你懂的！可以不加！ 糖的量我自己试过，大概就是一个量杯里放300ml刻度就差不多了
-
煮一会儿，打开一看，已经煮烂了，这时候可以把糖放进去了
-
等糖融化了，就可以拿出来隔皮了
-
隔出来的皮，像啥？哈哈哈哈
-
这是完成的红枣泥
-
这是马蹄粉，去哪买？市场超市淘宝都有卖，姐在淘宝买的，一定要过滤筛粉，因为太大颗粒了…建议混和液体之后再过，比较容易！记住，加了液体再过…
-
把马蹄粉隔好了，等红枣水放凉了（可以放凉水里加快速度）然后就混和起来
250克的粉加1000ml的水，这里的水是包括红枣泥和糖的量，所以量好红枣水这里有多少的量，不够的加点水，总之就是1000ml的量，不要多，不要少！黄金比例！哈哈！
-
准备容器，我用了两个lock&lock的玻璃保鲜盒，刚刚好
这里用什么容器装！随意！能装就行了！
不一定要一样，用个铁盆子也行！哈哈
-
然后一层一层蒸起来！一勺粉水，然后盖起来，我这里用中火两到三分钟，再掀开，再一勺粉水，如此循环循环循环…就ok了！
-
看到变成这颜色，就表未表面那一层蒸好了，可以再放下一层
-
慢慢地两到三分钟一层如此循环！直到最后一层，盖上，小火蒸上20分钟，完成！完美！
-
放凉之后！切开！开吃！
小贴士
1、筛粉这一步是一定要的，建议液体跟粉混合好之后再筛，筛一次两次就行，如果干粉筛粉会比较浪费时间并且把厨房弄脏，不要问姐怎么知道…
2、蒸的时候，如果不知道每层蒸的时间的话，就打开锅盖看看，变透明就可以了，慢慢自己就掌握到时间了，大概小火3分钟，中火2分30秒
3、要放凉了才能吃，有点温温也可以！但热的时候不可以！不信可以自己试下，哈哈哈哈哈！你会后悔的！
4、前面说的红枣水和蒸熟完全后的红枣糕都可以放在凉水里面，帮助加快降温！好办法！
5、水量1000ml（包含糖量），粉量250克的方子，记住不是混合之后再量哦，口感会略差！
2、蒸的时候，如果不知道每层蒸的时间的话，就打开锅盖看看，变透明就可以了，慢慢自己就掌握到时间了，大概小火3分钟，中火2分30秒
3、要放凉了才能吃，有点温温也可以！但热的时候不可以！不信可以自己试下，哈哈哈哈哈！你会后悔的！
4、前面说的红枣水和蒸熟完全后的红枣糕都可以放在凉水里面，帮助加快降温！好办法！
5、水量1000ml（包含糖量），粉量250克的方子，记住不是混合之后再量哦，口感会略差！
