鳗鱼洗净(表皮上的粘液要洗掉)，切段。 干香菇泡发。
五花肉切片过热水捞出备用。
炖锅内加冷水，放入姜片，鳗鱼，五花肉烧开后，加入黄酒。大火十分钟，小火二十分钟。
出锅前加入盐。出锅。
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小茉莉xuli
