酸奶抹茶慕斯

蛋黄蛋白分离，蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

加入油和牛奶继续搅拌

低粉和抹茶粉过筛后放入蛋黄液拌匀

蛋白加糖打发至干性发泡

先放入一半打发蛋白到蛋黄糊中拌匀后再次放剩下的蛋白拌匀。（拌的过程中请小心的从下到上的翻拌均匀不要用力过度）

烤箱预热10分钟，140度，10分钟
面糊倒入模具中，进烤箱中层，上下火140度，30分钟（我家烤箱温度较高，可根据自家烤箱的温度决定）

烤好后冷却定型后再脱模，将蛋糕分切成三份待用。

慕斯液：淡奶油中加糖打发至体积增大，有纹路。

吉利丁粉放入酸奶中拌匀，（放置几分钟后会凝固在一起，这时隔水加热即可）在混入打发好的淡奶油中，就是原味慕斯液。（我只放了一小半的酸奶去溶解吉利丁粉）

(因时间问题，我后面忘记拍照)放一块蛋糕在模具底部放入一层原味慕斯液，放置在冰箱冷冻室10分钟，表面凝固即可。

在表面凝固好的蛋糕上再放上一块蛋糕，这时须将剩下的慕斯液放入2
g抹茶粉搅拌均匀后再次倒入模具中，冷冻10分钟

最后再次放上一层蛋糕，将剩下的3g抹茶粉放入慕斯液中搅拌均匀后平整的倒在表面上即可。（如果要及时吃的就放入冷冻室中4小时即可，没有那么急迫的就放入冷藏室一夜就可以了）记得最后撒上抹茶粉装饰哦！