菠菜洗净；锅座水，加入2g盐和几滴食用油；水开后关火，下菠菜；菠菜变软捞出挤掉水摊开晾凉。
晾凉后的菠菜加入生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺拌匀；加入拍扁切末的蒜瓣；撒上熟芝麻；撒上香油；拌匀。
喜欢吃粉丝的，烫一把粉丝，晾凉后拌进去也很好。美极鲜味汁的也可以加几滴进去，不要多。
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软核的海胆
