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营养早餐：松软的玉米蒸糕

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阿小雍的厨房  阿小雍
玉米蒸糕做起来不难，方子也是铺天盖地，可是我连做了三次才算满意。第一次方子里的水太少，又硬又干，第二次玉米粉太多口感粗糙，这次调整的差不多了，算是基础版吧

用料  

中筋面粉 170克
玉米粉 30克
糖 45克
水 130克
酵母粉 3/4小勺
泡打粉 1/4小勺

营养早餐：松软的玉米蒸糕的做法  

  1. 面粉、玉米粉、泡打粉、酵母、糖混合后加入水搅拌均匀成团即可。

  2. 放入模具压平。我用的是不粘的蛋糕圆模，用普通模具需要抹油或者垫烤盘纸或蒸笼布防粘。随后在上面压点葡萄干装饰（枸杞红枣肉都可以）

  3. 放入28-38度的地方发酵至两倍大。发酵箱、在烤箱里放碗热水这种都可以，如果室温在20度以上也可以自然发酵，记得包上保鲜膜防干

  4. 入蒸锅大火烧开蒸30分钟左右，关火后焖五分钟左右再出炉

    营养早餐：松软的玉米蒸糕的做法 步骤4

  5. 开吃，哈哈

    营养早餐：松软的玉米蒸糕的做法 步骤5

小贴士

小勺是计量单位，就是teaspoon，一种量勺，1/4小勺酵母粉约一克

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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营养早餐：松软的玉米蒸糕相关分类

早餐 电蒸锅 烤箱
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该菜谱发布于 2015-11-18 09:04:20
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