New York Cheesecake
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人做过这道菜
RoseTea
做这款纽约芝士蛋糕之前，在网上学习了许多小伙伴们的方子，在金融街Ole超市没有买到酸奶油，用250克淡奶油和半个鲜柠檬榨汁，自制了酸奶油，味道也是棒棒的。
用料
| 奶油奶酪:452克 | 绵白糖:110克 |
| 自制酸奶油:250克 | 玉米淀粉:约24克 |
| 淡奶油:250克 | 鸡蛋:4个 |
| 柠檬汁:1个柠檬榨汁 |
New York Cheesecake的做法
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奶油奶酪从冰箱中取出，用打蛋器
打软，分三次加入绵白糖打到顺滑
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用250克淡奶油
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用半个鲜柠檬
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把图2~图3二者混合，朝一个
方向搅拌，静置30分钟后，入
冰箱冷藏，用时取出。
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酸奶油分三次放入图1中打至顺滑
再将鸡蛋分次加入搅打均匀。
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加入鲜柠檬汁搅拌均匀
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加入250克淡奶油
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加入过筛的玉米淀粉充分
搅拌均匀
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将拌好的蛋糕糊倒入模具中入烤箱
水浴法蒸烤，160度80~90分钟。
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蛋糕烤好后在烤箱内放置2小时
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放入冰箱冷藏一夜
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脱模切块
