苔条面拖小黄鱼

Name: 苔条面拖小黄鱼
Ingredients: 小黄鱼; 苔菜条; 面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐

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zhou777lei

宁波口味

用料

小黄鱼
苔菜条
面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐

苔条面拖小黄鱼的做法

热气小黄鱼去头剪去肚皮，洗干净，晾干，像日式生鱼片差不多把鱼一剖二，去掉大骨和边骨，用镊子把手摸得到的小鱼刺拔干净，鱼皮留着没关系。
面粉淀粉2:1加少许泡打粉用冰水调成糊状，别太厚，苔菜条微波炉中火转一下，用手搓入面糊，再加点盐调好味。
鱼片挂面糊两面煎到微黄就可以了
再用吸油纸吸一下装盘就可以了

小贴士

苔菜条不能洗，略微拍拍松，有明显泥沙的挑干净，微波炉中火加热几分钟后会脆性，再用手搓入面糊

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苔条面拖小黄鱼相关分类

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该菜谱发布于 2015-11-16 19:21:33

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