珍珠奶茶的珍珠~

6.9 综合评分
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用料  

木薯粉
红糖或巧克力粉

珍珠奶茶的珍珠~的做法  

  1. 将木薯粉过筛~这样能避免和面时的颗粒

  2. 烧开水~说一下用红糖和巧克力粉的区别吧,红糖做出来的是咖啡色半透明珍珠,而巧克力粉做出来的是将近黑色不透明的珍珠,相比起来巧克力粉做出来的更接近市面上的珍珠,不过总觉得市面上的是大量色素才那么黑的。

  3. 忽略了主题,把红糖或巧克力粉溶进热水中,待水烧开关火的同时将粉料和糖一股脑倒进去,下面慢搅拌,面会很粘,慢慢活哦~

  4. 待面成团后~开始最折磨人的一步,搓小圆子,慢慢来别着急,只要面活的好,搓好不是问题,一点点耐心啦~

  5. 单独一个小盘装干木薯粉,搓好的圆子扔进去滚一滚,最后的时候把所有圆子倒进筛网里抖掉多余粉料,若想缓缓再吃要放冷冻哦!

  6. 想吃的时候,开水下锅,七八分钟的样子即可熟了,捞出用冷水激一激吃的时候更Q!

  7. 这是巧克力粉做出来的样子~

    珍珠奶茶的珍珠~的做法 步骤7

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珍珠奶茶的珍珠~的其他做法

珍珠奶茶的珍珠~的答疑

  • 子非8821  2年前  
    19
    请问为什么煮了以后会成团不成型呢?
    作者回复 2年前  
    有两种可能
    1、烫面的水不够热,一定是刚关火就把面粉倒进去搅拌;2、面团没有压实,里边仍然有松散的地方甚至是面粉颗粒
  • 糖糖_i70j  2年前  
    16
    我用过理想牌的,太港的,新良的,水妈妈的木薯淀粉,为什么都加了热的糖水都是流水状啊?之前用过泰国的,可惜现在没这牌子卖了。请问您用的是什么牌子呢?
    作者回复 2年前  
    与品牌无关,水量问题
  • 水灵蝶  2年前  
    12
    听妈妈说木薯吃多不好,请问一杯奶茶需要多少木薯粉?
    作者回复 2年前  
    注意我们珍珠奶茶中用的是木薯粉,木薯粉没什么坏处,如果是想说有毒的话,咱们购买到的木薯粉都是无毒处理过的了,正规渠道购买无需担心,一杯奶茶用过少木薯粉取决于你放多少制作好的珍珠,没有订量限制,当然也不会当正餐大量食用。
  • 坐饮香茶笑谈人生  2年前  
    2
    马铃薯淀粉可以代替木薯粉嘛?
    作者回复 1年前  
    不可以的
  • 宁筱馨  1年前  
    2
    煮好的珍珠放在奶茶里一下没吃完会硬吗?
    作者回复 1年前  
    这个操作我没试过,如果吃不完就再没煮的情况下冻起来哦!
  • 蕊小妞妞  2年前  
    1
    可不可以用澄面代替木薯粉
    作者回复 1年前  
    不可以的
  • kiki酱_  3年前  
    1
    为什么我的成不了团 一揉就散 不碰就是固体  一碰就变流体了
    作者回复 2年前  
    应该是两种情况,一种是水多了,另一种是过年的时候要用力挤压面团,力道可能还不够
  • a甜包  2年前  
    0
    用红薯粉可以吗
    作者回复 1年前  
    不可以
  • zhanch  2年前  
    0
    木薯粉可以用糯米粉或者是淀粉代替吗
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 柠檬没我  2年前  
    0
    木薯淀粉可以吗
    作者回复 1年前  
    用的就是木薯粉呀

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