糖醋白水鱼

Name: 糖醋白水鱼
Ingredients: 草鱼; 盐; 花椒; 配菜随意（胡萝卜啊豆角啊什么的都行）; 白砂糖; 香醋; 料酒

4 人做过这道菜

Shirley糊田田

清淡版的糖醋鱼，不油腻~
勾芡宜薄不宜厚，醋少少的就行~
配菜随意，木有也没事——油锅都不用起，煮点糖醋汁勾芡后淋上一样美味^^

用料

草鱼
盐
花椒
配菜随意（胡萝卜啊豆角啊什么的都行）
白砂糖
香醋
料酒

糖醋白水鱼的做法

草鱼挑中间刺少的部分，洗净后片成鱼片或改刀成小块
用盐、花椒、料酒将鱼片（块）拌匀，腌制半小时入味
锅中水用旺火煮开，下鱼片（块），烫熟浮起后捞出待用
另起一锅，用少许油将配菜煸香，加水烧开后加入适量白砂糖、香醋和盐调味
勾薄芡，起锅后将配菜和汤汁淋在鱼片（块）上即可

小贴士

鱼肉一定要腌入味了才鲜嫩！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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糖醋白水鱼相关分类

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该菜谱发布于 2011-10-09 13:59:56

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