姜胶糕。

28 人做过这道菜
去湿去寒滋䃼。

用料  

老生姜一斤纯姜汁 核桃半斤
芝麻二俩 枸杞二俩
老酒一俩也就是料酒 橄榄油二俩

姜胶糕。的做法  

  1. 首先必须是老姜,去皮,洗干净,把姜上的水空干净,然后炸出姜汁,我是外面的专用炸姜机炸的,姜汁炸好,不能马上就用,还地让姜汁放二三个小时,姜汁里有很浓的姜黄是不能用的,把姜汁轻轻地倒在㶽里,这时姜汁倒完,你会发现底部有白白的一层是不能用,我们这边叫姜黄要扔掉的,。不能用。

    姜胶糕。的做法 步骤1
  2. 开大火可以熬了,我这里是二十七斤炸出十三斤姜汁,。在熬的过程中可以加东西了。

    姜胶糕。的做法 步骤2
  3. 四斤核桃,把它用面杖压碎,全到㶽里,。

    姜胶糕。的做法 步骤3
  4. 用了一斤芝麻,炒熟也倒进㶽里,我用了一斤红枸杞洗一下空水也到㶽里,然后放老红糖,用了五六斤老红糖,料酒到17俩,然后倒了,一斤不到的老酒,橄榄油到了一斤不到,,也可以放花生油等,。

    姜胶糕。的做法 步骤4
  5. 我这一㶽用了六七个小时,刚刚开始不用太搅拌,一个小时候,就不能离开火了,要不停搅拌,不然会糊㶽的,不停的搅拌的,直到红糖熬出小泡泡往外面渐丶熬出浓厚的姜胶,不能离开姜㶽,不然会糊㶽底的要小心的,而且会烫手。

    姜胶糕。的做法 步骤5
  6. 开绐熬制,也可以加花生大枣去枣心,桂圆,,。

    姜胶糕。的做法 步骤6
  7. 熬出很浓很浓的姜胶,然后放凉,去寒气湿。

    姜胶糕。的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2015-11-15 08:22:03
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