玉竹银耳瘦肉汤

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广东人有喝老火汤的习惯,按不同季节选择不同的食材来煲汤。现在是秋冬季节,适宜喝滋阴润肺的汤水。

用料  

瘦肉 400克
鲜银耳 100克(干的15克)
鲜玉竹 50克(干的10左右)
红枣 5粒(可以换成蜜枣2粒)

玉竹银耳瘦肉汤的做法  

  1. 1 瘦肉切小块,焯过水。砂锅放适量的水,加入瘦肉,洗干净的红枣大火煮开转小火煲。2 煲汤时就准备其他材料,新鲜银耳用水冲洗干净撕成小块,鲜玉竹切片,汤大约煲了一个小时后,放进银耳,玉竹再煲半个小时左右,加盐调味即可。

    玉竹银耳瘦肉汤的做法 步骤1

小贴士

如果没新鲜的银耳和玉竹,换成干的就要事先泡开,再把所有食材放入锅中一起煲一个半小时。

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玉竹银耳瘦肉汤的答疑

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