特制万能海鲜酱油

1 人做过这道菜
这款酱油是在B站看到的,全名为《日料达人》教你做-冰镇乌冬面/炸天妇罗!我不是原po主,我只是美食的搬运工……(≧∇≦)
   找了一下没有下厨房版,于是搬上来。有兴趣的厨友可以去B站搜索来看一下。
   关于这款酱油我做过两次,第一次做好没用几天就吃完了,不光可以沾食,做家常菜的时候使用这款酱油提鲜效果绝对美味!
   今天早上做的时候忘记拍制作流程了,好在步骤简单,而且原po的视频也很清晰,所以先偷懒,等以后再做的时候补照片吧!

用料  

味啉 250g
昆布 5g
木鱼花 25g
生抽 250g

特制万能海鲜酱油的做法  

  1. 锅中倒入味啉,开大火将味啉内的酒精充分燃烧后关火。

    特制万能海鲜酱油的做法 步骤1
  2. 放入昆布、木鱼花和生抽,混合均匀后静置2小时。

    特制万能海鲜酱油的做法 步骤2
  3. 静置时间结束后开小火煮3分钟后,关火。

    特制万能海鲜酱油的做法 步骤3
  4. 将制作好的海鲜酱油过筛,去除杂质,封装入瓶即可!

    特制万能海鲜酱油的做法 步骤4
  5. 这是原po制作出的成品,想说这字不会是手写的这么逆天吧……

    特制万能海鲜酱油的做法 步骤5

小贴士

1、要记得把木鱼花里吸收的酱油挤出来呀,一滴都不要浪费哟~
2、我做好的酱油是放冰箱保存的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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特制万能海鲜酱油的答疑

  • 学长私厨  4个月前  
    0
    请问原做品在哪个软件上可以找到
    作者回复 3个月前  
    我是在bilibili看到的
  • -金鱼姫-  1年前  
    0
    味淋你用哪个牌子的,第一次买这,没经验,还有其他材料哪种牌好,谢谢!
    作者回复 1年前  
    味淋就是用的淘宝上比较大众的牌子
  • 沿岸k  1年前  
    0
    请问一定这些材料要煮一下吗 我看muji的自制酱油可以不用煮 能保存多久呢
    作者回复 1年前  
    煮是为了让昆布和木鱼花的味道更好的融合,随便杀菌,毕竟这是一款可以直接食用的酱油。你说的这个方子我没见过,不好评论哦😊

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