叙利亚肉丸儿Syrian Meatballs in Rich Tomato Sauce

先熬西红柿酱。制作方法在这里www.xiachufang.com/recipe/100591344/

准备肉丸材料，欧芹切碎

面包去边浸泡在牛奶中，然后拿出来稍微挤掉一些水分。（这个方法在意大利肉丸制作中很常见。主要是为了提升肉丸的软嫩口感）

所有调料，蛋黄，面包和肉末一起搅匀。（孜然辣椒可选，如果不放记得多放胡椒。其他中东肉丸菜谱中有放，我又觉得很好吃，就加进来了。）图上是两斤羊肉的量

肉丸可以先煎一下定型，然后烤盘铺西红柿酱，然后把肉丸码上。预热烤箱180度，上下火。烤40分钟左右即可。（懒人的办法是直接放西红柿酱里烤，一样）记得烤制过程中翻动丸子，让其受热均匀。丸子大小不一样，熟的时间也有所差异。不确定就切开一个尝尝。

我额外加了胡萝卜土豆，记得土豆胡萝卜提前煮到半熟再一起烤。

羊肉丸稍微定型，就扔进去一起烤。大概20分钟就好了。总共烤制45分钟左右。取决于你肉丸的大小和蔬菜是否变软。可根据实际情况调整。

如果没有烤箱，用个深点儿的煎锅小火焖煮也可以。