蛤蜊萝卜汤

13 人做过这道菜
清爽鲜美的汤

用料  

蛤蜊干 一小把
白萝卜 一段
油、生姜、料酒、盐、鸡精、大蒜花、胡椒粉 适量

蛤蜊萝卜汤的做法  

  1. 蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时
    倒入淘米篮放水盆中,顺时针搅动,让蛤蜊干中的泥沙洗净,换水,如此重复,直到洗净蛤蜊干中的泥沙

  2. 姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右,焯水沥干备用

  3. 少许油爆香姜末,下蛤蜊干,沿锅边喷入料酒去腥,略炒倒入热水,水开后转小火焖煮五至十分钟,下萝卜条煮至透明,软烂,调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦!

小贴士

蛤蜊干泡发后一定要在水盆中顺时针洗净,免得咯牙
萝卜焯水去除萝卜味,只留下清甜
冬吃萝卜,夏吃姜,冬天到了多吃点萝卜吧!

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